2439

4 Miðvikudagur 7. mars 2018 DAGSKRÁIN - Fréttablað Suðurlands Ég skora á mágkonu mína og vinkonu Steinunni Húbertínu Egg- ertsdóttur að koma með létta og litríka uppskrift í sínum anda, enda er hún meistarakokkur. Matgæðingar eru beðnir að senda á dagskrain@prentmet.is uppskrift ásamt mynd af sér eigi síðar en á sunnudegi. VNDO YHLèD OiUYLèDUODX¿Q XSS úr og fallegt er að skreyta mat- inn með smá kóríanderlaufum. Berið fram með hrísgrjónum, naan-brauði og jafnvel steiktu grænmeti eða fersku salati. .DUW|ÀXEOyPNiOVUpWWXU 1 lítill blómkálshaus J NDUW|ÀXU 1 tsk. cummin 1 tsk. ristuð og mulin cumm- in-fræ. 1 msk. heil cummin-fræ 1 tsk. kóríander 1 tsk. túrmerik 1/2 tsk. cayennepipar 1 grænn chili, fræhreinsaður og fínt saxaður Salt og pipar 6MyèLè NDUW|ÀXUQDU RJ OiWLè kólna. Skerið niður í bita. Brytjið blómkálshausinn gróft niður. Takið til kryddin. Gott er að safna þeim saman í einn lítinn bolla eða skál (að heilu cumm- in-fræjunum undanskildum) áður en maður byrjar. Þar sem ristuð, mulin cummin-fræ eru ekki að jafnaði til í íslensk- um kryddskúffum þurfum við líka að útbúa þau. Setjið heil cummin-fræ á pönnu án olíu og hitið þar þau byrja að dekkjast. Best er að gera nokkrar mat- skeiðar og geyma afganginn. ëHJDU ìLè KD¿è ULVWDè IU LQ myljið þið þau í morteli. Hitið olíu á pönnu og byrjið á því að setja heilu cummin-fræin út í. Bætið síðan strax við blóm- kálinu og steikið í nokkrar mínútur. Bætið þá við öllum kryddunum og saxaða chili- -piparnum. Saltið og piprið. Blandið kryddunum vel saman YLè EOyPNiOLè RJ NDUW|ÀXUQDU Lækkið hitann og haldið áfram Dè VWHLNMD t XP ¿PP PtQ~WXU 9HOWLè NDUW|ÀXQXP RJ EOyP - kálinu reglulega á pönnunni. 5DLWD VyVD 1 dós grísk jógúrt 1 lítil lúka af söxuðum myntublöðum DJ~UND À\VMXè IU KUHLQVXè RJ UL¿Q JUyIW i ULIMiUQL 1/2 tsk. Cayenne-pipar 1 tsk. cummin Salt og pipar Setjið jógúrtið í skál og blandið öðrum hráefnum saman við PHè JDIÀL . OLè t tVVNiS Verði ykkur að góðu. 6WHIiQ +yOPJHLUVVRQ HU PDWJ èLQJXU YLNXQQDU Ég verð að byrja á að þakka vini mínum Elvari Gunnarssyni fyrir þessa áskorun. Elvar EDè XP VLJO¿UVND XSSVNULIW og verður honum ekki að ósk sinni því ég ætla að bjóða upp á indverskan lambapott- UpWW EOyPNiOV RJ NDUW|ÀXUpWW kalda sósu og naan brauð. Þess má geta að við Elvar fórum á indverskt matreiðslu- námskeið hjá Yasmin Olsen sem hefur gert það að verkum að við eldum indverskt að jafn- aði annan hvern mánuð. Og nú er bara að hefjast handa. ,QGYHUVNXU ODPEDSRWWUpWWXU ¼ bolli olía 900 gr. lambakjöt, skorið í litla bita Salt 2 laukar, skornir smátt 2 hvítlauksgeirar 2 tsk. ferskt engifer, skorið PM|J VPiWW HèD UL¿è 1 msk. + 1 tsk. karrý (ef notað er madras karrý, þá verður rétturinn sterkari) 1 tsk. túrmerik ½ tsk. cayenne pipar 2 lárviðarlauf Um 400 ml af tómatpúrru 1 bolli hrein jógúrt 2 bollar vatn 1 tsk. garam masala .yUtDQGHUODXI WLO VNUH\WLQJDU Basmati hrísgrjón, naan-brauð Aðferð: Hitið olíu í breiðum potti eða djúpri pönnu. Saltið lambið og steikið í olíunni á háum hita í 10 til 12 mín- útur. Hrærið í af og til. Fær- ið lambakjötið á disk. Setjið laukinn á pönnuna og steikið í nokkrar mínútur við vægari hita, þar til hann verður mjúk- ur. Bætið þá engifer, hvítlauk, karrý, túrmerik, cayenne pip- ar og lárviðarlaufum út í látið malla í um tvær mínútur. Bætið þá tómatpúrru, jógúrt og vatni við. Saltið örlítið og látið suðuna koma upp. Bætið svo lambakjötinu út í og setj- Lè ORN i SRWWLQQ HQ KD¿è VPi rifu á. Látið malla við vægan hita í eina klukkustund. Þá skal hræra garammasala út í og elda t ¿PP PtQ~WXU t YLèEyW ÈèXU en maturinn er borinn fram Sunnlenski matgæðingurinn Útgefandi: Dagskráin,Eyravegi25,800Selfoss, sími4821944, fax4822835 ,dagskrain@prentmet.is. Ritstjóriogblaðamaður: ÖrnGuðnason, sími8560672, orng@prentmet.is . Auglýsingar: KatlaHarðardóttir, sími4821944 ,katla@prentmet.is Dagskráinkemurútáhverjum miðvikudegi.Alltefniogauglýs- ingarberist íPrentmet,Eyravegi 25,Selfossi, fyrirhádegiámánu- dögum.Upplag9400eintök. Dreiftókeypis íallar sýsluraustan Hellisheiðar.Dagskráineraðiliað samtökumbæjar-oghéraðsfréttablaða. ISSN 1670-407X Svansmerkið, Prentgripur, 1041 0858 Þ ann 10. mars nk. verður í fyrsta skipti haldið roller derby mót í íþróttahúsinu við Sólvelli á Selfossi. Heimaliðið Ragnarök keppir þar á móti liðunum Atlanta frá Bandaríkj- unum og Royal City Rollergirls IUi .DQDGD Roller derby, eða hjóla- skautaat á íslensku, er gras- rótaríþrótt sem er hönnuð og aðallega stunduð af konum. Stór hluti iðkenda er hinsegin IyON LQQÀ\WMHQGXU RJ NRQXU VHP Roller derby mót í íþróttahúsi Vallaskóla hafa ekki fundið sig í öðrum íþróttum, en roller derby býr til |UXJJW XPKYHU¿ ìDU VHP MDèDU - KySDU JHWD VWXQGDè KUH\¿QJX RJ tilheyrt frábæru samfélagi. Íþróttinni má lýsa sem ruðningi á hjólaskautum og er hún stunduð út um allan heim. Farið er eftir reglum WFTDA (Women’s Flat Track Derby Association) og gengur leik- XULQQ ~W i ìDè Dè VNRUD VHP ÀHVW stig. Brautin er sporöskjulaga og LQQL i KHQQL HUX ¿PP OHLNPHQQ úr hvoru liði hverju sinni. Fjórir af leikmönnunum eru varnar- menn og einn leikmaður er hlaupari, en hann er með stjörnu á hjálminum sínum og þannig er hægt að greina hann frá varnar- mönnunum. Hlauparinn skorar eitt stig fyrir hvern varnarmann sem hann nær að komast fram hjá. Leikurinn eru tveir þrjátíu PtQ~WQD KiOÀHLNLU VHP VNLSWDVW svo upp í marga tveggja mínútna leikhluta. R XW ,QJyOIVGyWWLU ¿èOXOHLNDUL og kirkjukórar Breiðaból- staðarprestakalls og Odda- og Þykkvabæjarkirkna efna sam- eiginlega til tónleika í þremur kirkjum í Rangárþingum eystra og ytra í mars. Tónleikarnir verða 7., 14. og 21. mars Rut Ingólfsdóttir, sem hlaut heiðursverðlaun Íslensku tón- listarverðlaunanna á síðasta ári, mun leika Partítu í d-moll I\ULU HLQOHLNV¿èOX HIWLU -RKDQQ 6HEDVWLDQ %DFK .LUNMXNyUDUQ - ir, rúmlega 40 söngvarar, munu syngja þekkt sálmalög í útsetn- LQJX %DFKV XQGLU VWMyUQ .ULVW - ínar Sigfúsdóttur og Guðjóns Halldórs Óskarssonar. Sálmarnir sem sungnir verða tengjast þessu meist- DUDYHUNL %DFKV I\ULU ¿èOXQD 3DUWtWX t G PROO HQ HLQQ NDÀL þess er hin þekkta Ciacconna. 6DJW HU Dè %DFK KD¿ VDPLè &L - acconnuna í minningu konu sinnar sem dó ung frá mörgum E|UQXP ìHLUUD 0Hè ¿èOXOHLN Rutar syngja einnig Aðalheið- ur M. Gunnarsdóttir, sópran, Sigríður Aðalsteinsdóttir, alt og Bjarni Guðmundsson, baritón. Allir þátttakendur eru búsettir í Rangárþingum. Tónleikarnir verða haldnir í Oddakirkju á Rangárvöllum 7. PDUV NO t .URVVNLUNMX t Landeyjum 14. mars kl. 20:00 og í Hlíðarendakirkju í Fljóts- hlíð 21. mars kl. 20:00. Aðgangur er ókeypis. Tón- leikarnir eru m.a. styrktir af SASS. Bach í þremur kirkjum í Rangárþingi Rut Ingólfsdóttir í hópi kórfélaga, þriggja organista og einsöngvara.