Sigríður Egilsdóttir er sunnlenski matgæðingur vikunnar.
Takk Vilborg mín að skora á mig. Þessi réttur er frekar fljótur í vinnslu.
Hakkbollur í salsa
½ kg hakk
½ laukur saxaður gróft
1 egg
Sítrónupipar
Kjöt og grillkrydd
2 msk. Salsa Doritos milda (litla krukku)
Allt sett í skál og hrært saman haft frekar gróft. Þá er sett í form ca. 12 bollur rest af salsa krukkunni sett yfir bollurnar. Helli þá smá rjóma á milli bilana ( ca einn bolli ) þá er sett kornflegs eða doritos snakk yfir. Og afgangs ost eða kurlaðan yfir allar bollurnar. Eldað við 200°C í 30 til 40 mín. Borið fram með brauðbollum salati kartöflum eða grjónum.
Hér kemur terta sem er mjög vinsæl.
Bananarúlluterta
4 egg
1 bolli sykur
4 msk. hveiti
2 msk. kartöflumjöl
½ tsk. Lyftiduft
2 msk. kakó
1 tsk. vanilludr.
Egg og sykur þeytt vel saman. Þurrefni sett úti þeytt smá. Set smjörpappír í ofnskúffu. Bakað á 180°C í 30 mín. Smjörpappír á borð smá strá sykur svo hún límist ekki við. Þeyttur ½ lítri af rjóma og tvo stappa banana í rjómann. Sett á botninn og rúllað upp.
Verði ykkur að góðu.
Skora á vinkonu mína Andreu Rafnar sem hefur mikla ástríðu fyrir allskonar gúmmulaði.
